慈懿咖啡館講座系列-「飲料,你喝的安心嗎?」

日期 2013-10-29 17:11:00 | 文章主題: 活動報導


近年來食品安全愈來愈受國人關注,人文處與學務處衛保組為了讓師生對「喝的健康」有更多的認識,10月24日晚間邀請102級後中醫系的慈誠爸爸李溪泉,來為大家解疑釋惑。李溪泉師兄曾在知名飲料公司服務多年,對於飲料的製程與安全有深入的了解,他深入淺出地說明如何才能喝得安心。

「喝飲料嗎?」在座的幾乎都點頭。溪泉爸爸再問:「喝的動機是什麼?」同學們一致回答「口渴、好喝。」溪泉爸爸補充道:「名人代言、流行嘛!」他指著桌上的瓶瓶罐罐問:「喝的安心嗎?」台下一片默然。
當我們要喝果汁、茶、咖啡或汽水這些飲料時,要怎麼辨別和選擇呢?溪泉爸爸笑了笑說:「還是少喝市面飲料。」市面上所謂的果汁、汽水、咖啡等等,廠商為了大量生產、減低成本,在加工過程中會添加糖精、香料、色素、防腐劑來調配。這些化學品,我們肝臟不一定能排除,沈澱在身體裡,沈澱多了會影響新陳代謝讓人生病,喝之前一定要看清楚它的成份。如:奶茶,其中奶精並非奶類,是椰子油、麥芽糊精製成,含有高量的飽和脂肪,會增加血膽固醇,危害心臟血管。「喝汽水的感覺也不錯!」而汽水中的二氧化碳氣體,容易造成腹脹、降低飲慾,它的磷酸成分會降低鈣的吸收,影響骨骼發育,還會阻礙鐵質的吸收。
而飲品中咖啡文化已深植台灣人的心。到底咖啡有何魅力?讓許多人留戀其中。溪泉爸爸提供了一些建議:購買優質的咖啡豆,自己烘焙,或者選購掛耳式沖泡黑咖啡(純),這樣可以喝得「安心」又「放心」。他還強調:「千萬不要加奶球,記得別喝得太多哦!」許多事物都是一體兩面,咖啡很多優點對人體有益,但過量就會有問題。「一天不喝咖啡都不行!」社工系四年級的柯景耀是咖啡愛好者,他表示,以後會更注意食品安全,也希望廠商不要為了降低成本,隨意添加有害物質的。
講座中有同學提問:「瓶裝的好還是現調的好?」溪泉爸爸反問:「為什麼超商裡的瓶裝飲料,可以放個好幾個月?」「非喝不可的話,建議購買現調的來喝,但要小心,它沒有經過高溫殺菌又加了糖,容易發酵,喝多了對身體不好。」說完,拿起一個容器請同學傳閱,看看它的材質和成份明細,有人看得一頭霧水:「添加維他命E、抗氧化劑?」溪泉爸爸說:「其實就是防腐劑。」
公衛系四年級陸麗梅同學,好奇提問:「哪樣飲料是安全的?我們要如何選擇?」。其實要吃的安心、喝的安心,為了確保健康無虞,除了政府相關部門的把關外,企業良心、資訊透明化都是不可或缺的要件。溪泉爸爸衷心希望:「自保之道,喝開水、多運動、新鮮蔬食水果最健康。」
溫馨知性的講座在大家熱烈的回饋中結束了,期待透過此講座能讓師生對於飲料的製成及安全有更加認識,進而選擇安全無慮的飲品食用外,更重新省思回歸清淡飲食的重要性!!



本篇新聞文章來自 慈濟大學校園日誌
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